Октоберфест

Несмотря на то, что на дворе еще сентябрь, в Мюнхене начинают отмечать Октоберфест. Здесь пиво - не просто официальный напиток, но и сам смысл праздника. Первое слово, которое произносит мэр Мюнхена на церемонии открытия: "Наливай!". У педантичных немцев для каждого посетителя - своя норма и даже свои часы посещения. Например, родителей с грудными детьми просят удалиться в шесть часов вечера.

Если в Мюнхене за пивом очередь, это может значить только одно - Октоберфест. Пивной фестиваль, а скорее даже гимн традиционному баварскому напитку - на традиционном месте - Терезином лугу. Народный праздник, который за 196 лет существования отменяли только войны, - наполеоновские, две мировые и эпидемия холеры.

До открытия новых праздничных бочек еще больше двух часов, но места в пивных шатрах знающие люди спешат занять заранее. Кожаные штаны с вышивками и войлочные баварские шляпы, толстые шерстяные чулки и крепкие альпийские ботинки - даже в сегодняшнюю почти летнюю жару. Костюмы так же неизменны, как и закон о чистоте пива - он на пять лет старше открытия Америки.

"Праздничное пиво для Октоберфеста варится строго по закону о чистоте, оно выдерживается особенно долго, от этого оно становится, как у нас говорят, забористее", - рассказывает Руди Байерер.

До исторически недавнего времени баварским мальчишкам не надо было долго думать, кем они хотели бы стать. Охотники, лесорубы, музыканты и пивовары - вот главные герои Октоберфеста.

"Мы уже 25 лет ходим сюда, на Терезин луг. У нас свои постоянные места. И мы каждый раз ждем этого дня, как главного события года. Мы относимся к этому очень серьезно. Это часть нашего образа жизни. Это невозможно объяснить на словах, это надо только почувствовать", - говорит Вильгельм Вольферштеттер.

Наездница во главе шествия - это так называемое мюнхенское дитя, оживший герб города. С коня ей предстоит пересесть верхом на бочку - ту самую, секунды до открытия которой ровно в полдень здесь отсчитывают хором.

"Открыто!", - заветное слово бургомистра тонет во всеобщем восторге. Для городского головы это испытание посерьезнее любого предвыборного выступления. Вогнать кран в бочку нужно как можно меньшим числом ударов. Здесь мюнхенские избиратели дилетантизма не простят. В этот раз получилось с трех ударов - твердая "четверка".

Подавальщики пива - вот настоящие мастера, даже художники своего дела, в котором тоже есть свои рекордсмены

"Я за один раз беру 14 кружек, может, кто берет и больше, но я не слышал", - говорит Зепп Майер.

Кружка тоже традиционная - один литр. Октоберфест в цифрах - шесть с половиной миллионов посетителей за 18 дней, как ожидается, оставят здесь после себя около миллиарда евро и больше ста тысяч тонн мусора.

  Комментарии (0) | сен. 18, 2006 // 15:48 | Немецкое пиво

---

ловенбрау в дрездене

  Комментарии (0) | сен. 11, 2006 // 11:04 | Немецкое пиво

---

Lövenbräu

На протяжении уже почти пяти столетий пиво Лёвенброй является признанной маркой во всем мире. Началось все в 1383 году. В 1473 году в списках пивоварен Мюнхена впервые появляется официальное название Лёвенброй. Получив толчок к бурному росту, Лёвенброй в 1872 превращается в корпорацию Лёвенброй Акционерное Общество. Копания выигрывает Гран-При на парижской выставке пивоваров (1900), а к 1912 году ежегодный объем производства пива составил почти один миллион гектолитров. В настоящее время Лёвенброй продолжает следовать древним традициям пивоварения, заложенным более пятисот лет назад.

Lövenbräu Original
(лёвенброй оригинал)
Лучшее сырьё и лёгкая тёрпкость делают это светлое пиво настоящим баваским напитком. Имеет лёгкий солодовый привкус, чистую свежесть, мягкую хмельную горечь и пряность.   

Löwen Weisse
(лёвен вайсе)
Освежающе игристое дрожжевое пиво варится по старинным рецептам из собственно выращенных дрожжей. Имеет полный, мягкий, солодово пряный завершённый вкус.   

Löwenbräu Schwarze Weisse
(лёвенброй шварце вайсе)
Пузырьки углекислого газа придают этому натурально мутному пиву очень игристый вкус.   

Löwenbräu Kristallweizen
(лёвенброй кристалвайцен)
Не зря говорят: "Хорошее пшеничное пиво должно быть из Баварии". Вкус очень игристый. Имеет дрожжево-
цветочный аромат.  

Löwenbräu Premium Pils
(лёвенброй премиум пильс)
Пиво произхождением из Богемии. Сохранило свой характер на протяжении веков. Имеет чистый свежий вкус с сильно выраженной хмельной горечью.   

Löwenbräu Radler
(лёвенброй радлер)
Названием это пиво благодарно одному событию 1922 года, в одно из воскресений хозяин пивной
"Куглер Альм" имея недостаточное количество пива, разбавил пиво лимонадом, и хитро улыбаясь, объявил, что это всё, мол, в целях безопасности велосипедного движения. С тех пор его так и называют -
"Пиво Велосипедистов"
/Radler - по-немецки -велосипедист/.  

Löwenbräu Triumfator
(лёвенброй триумфатор)
Если требуется сила - пьют Триумфатор. Это пряное, тёмное крепкое пиво ароматно и с ярко выраженым солодовым вкусом.   

Löwenbräu Oktoberfestbier
(лёвенброй октоберфестбир)
Это пиво варится специально для Октоберфеста. Пряное.  

Löwenbräu Dunkel
(лёвенброй дункель)
Варится по старым рецептам из специальных тёмных поджаренных солодов. Полный сильный солодовый вкус, тёмный янтарный цвет.   

 

  Комментарии (0) | июл. 28, 2006 // 19:32 | Немецкое пиво

---

Beck’s® («Бекс») – самое знаменитое немецкое пиво в мире.

Beck’s^® («Бекс») – самое знаменитое немецкое пиво в мире.

Название пива одинаково произносится на разных языках и очень точно отражает суть напитка – мужественность, точность, международный характер.

Beck’s^® традиционно варится в соответствии с немецким законом 1516 г. о чистоте пива “Reinheitsgebot” из воды, солода и хмеля.

Плотность – 11%, алк. – не менее 4,8%.

Пиво Beck’s^® создано для тех, кто при полной свободе выбора отдает предпочтение бескомромиссному качеству. Оно предназначается для молодых образованных людей в возрасте от 21 года до 30 лет, которые любят жизнь и ценят высокое качество, соответствующее их жизненному статусу. Они уверены в себе, решительны, независимы и проводят время в компании таких же целеустремленных и успешных молодых людей, как они сами.

История марки

Пиво Beck’s^® варится в г. Бремен, Германия, с 1873 г. Оно названо так в честь пивовара Хайнриха Бека, который и создал самое знаменитое немецкое пиво, которое сейчас продается в 125 странах мира.

Свою первую золотую награду в Германии пиво Beck’s^® получило в 1874 г., а в 1876 г. оно было отмечено и за границей – на всемирной выставке в Филадельфии в США как лучшее пиво с континента. До сих пор изображения первых двух золотых медалей вместе с ключом – символом г. Бремен - можно видеть на этикетке пива Beck’s^®.

Первые поставки пива за границу начались в 1875 г. Только в 1949 г., уже ставшее известным во всем мире пиво стали продвигать на рынке Германии как международную марку. С тех пор его продажи постоянно растут как на внутреннем, так и на мировых рынках. В настоящее время во всем мире продается свыше 5 млн. гл пива ТМ Beck’s^® на 5 континентах, в 125 странах. Оно входит в тройку марок-лидеров мирового импортного пива. Каждую минуту во всем мире выпивается ок. 3 тыс. бутылок Beck’s^®.

До 2001 г. торговая марка Beck’s^® принадлежала одноименной крупной корпорации Германии, затем была приобретена компанией «Интербрю» (сейчас "ИнБев") и стала одной из ее ведущих международных марок.

С октября 2003 г. пиво производится на черниговском заводе «Десна», входящем в состав «САН Интербрю» (Украина).

Упаковка

Пиво Beck’s^® разливается в бутылки емкостью 0,5 л и 0,33 л. Для Beck’s^® создана специальная картонная упаковка (на 20 бутылок 0,5 л и на 24 бутылки 0,33 л), которая служит дополнительным носителем информации для потребителя. Beck’s^® также разливается и в 30-литровые кеги.

Пиво традиционно выпускается в стеклянных бутылках зеленого цвета с длинным горлышком в серебристой фольге с характерной красно-белой этикеткой овальной формы, на которой изображены две первые награды и ключ, символ города, из которого ведет свое происхождение это пиво.

  Комментарии (0) | июл. 28, 2006 // 19:09 | Немецкое пиво

---

Пивоварни Мюнхена - Пауланер

Многие старые пивоварни тянутся своими корнями к монастырскому пивоварению, Пауланер не является исключением.
В тридцатых годах семнадцатого века в монастыре св.Павла недалеко от Мюнхена монахи начали варить пиво. Монахи продавали часть пива прямо на монастырском дворе, однако известно, что в скором времени пиво монастыря св. Павла завоевало немалую популярность среди искушенных в пиве жителей Мюнхена. Пивовары монастыря св. Павла составили конкуренцию мюнхенскому пивоваренному цеху. Подав жалобу Мюнхенскому правительству с просьбой запретить монастырю торговать пивом, этот Цех пытался безуспешно избавиться от монахов-конкурентов. В 1780 году монастырь получил от Мюнхенских правителей неограниченную лицензию на пивоварение.
Производя около 2 миллионов гектолитров пива Пауланер является сегодня самым большим поставщиком пива в Баварии. 15 сортов пива производит Пауланер, в основном это Вайсбир (дрожжевое пиво), Мюнхенское оригинальное и сезонные сорта такие как Сальватор и Октоберфестбир.

Hefe-Weißbier Naturtrub
(хефевайсбир натуртрюб)
Пшеничное нефильтрованное пиво. В этом пиве сохраняется небольшая доля дрожжей, поэтому богатый и не вполне даже «пивной» вкус. Игристое, лёгкое, с фруктовым оттенком и с приятной горчинкой.   

Hefe-Weißbier Dunkel
(хефевайсбир дункель)
Его свежий, сильный аромат напоминает немного поджареный солод.  

Weißbier Kristallklar
(вайсбир кристалкляр)
Имеет по сравнению с "Хефевайсбир натуртрюб" более интенсивный пшеничносолодовый вкус. Кристально прозрачным становится благодаря специальной щадящей фильтрации, от сюда и название.   

Hefe-Weißbier Leicht
(хефевайсбир ляйхт)
В свежести, игристости и аромате это пиво ни сколько не уступает своему "брату" Хефевайсбир натуртрюб, но за то имеет на 40% меньше алкоголя и калорий.   

Oktoberfest-Bier
(октоберфестбир)
Варится специально для Октоберфеста. Праздничное, с полным особенно приятным вкусом.  

Salvator
(сальватор)
Крепкое пиво из отборного хмеля и тёмного солода. Типичный солодовый сильный вкус.  

Original Munchner
(оригинал мюнхнер)
Тонкое, светлое с благородным блеском. Душевный, слегка пряный, натурально полный вкус - самое популярное мюнхенское светлое пиво.   

Original Munchner Dunkel
(оригинал мюнхнер дункель)
Полный сильный вкус, тёмный коричневозолотой цвет. Тоже мюнхенское традиционное пиво. Варится по старым рецептам.  

Original Munchner Urtyp
(оригинал мюнхнер уртип)
Немного крепче и темнее чем Оригинал Мюнхнер с благородным солодовым ароматом и лёгкой горечью.  

  Комментарии (0) | июл. 28, 2006 // 19:00 | Немецкое пиво

---

Пивоварни Мюнхена - Августинер

Пиво Августинер варили с 1328 года на протяжении почти 500 лет в монастыре Братства Ордена не в далеке от мюнхенского кафедрального собора.
После отделения церкви от государства в 1803 г. и приватизации в 1817 г. пивоварня переехала на Ноехаузерштрассе, там и сейчас стоит знаменитый "родильный дом" пива Августинер.
Семья Вагнер, в чьи руки перешло предприятие в 1829 г. перенесла производство на Ландсбергер-
штрассе. Во время второй мировой войны пивоварня была почти полностью разрушена.
В наше время в пивоварне разливают наряду с бутылочным пивом, традиционное бочковое в деревянные бочки.
Солод производят тут же на собственном солодовом заводе. Собственный источник снабжает пивоваров отличной питьевой водой с глубины около 230 метров.
Пиво "прямо с завода" можно отведать в принадлежащей заводу пивной "Бройштюберль" на Ландсбергерштрассе.

(эдельштофф)
Светлое экспортное пиво, мягкое, игристое и освежающее одновременно. Верх старобаварского пивного мастерства.

 

  Комментарии (1) | июл. 28, 2006 // 18:30 | Немецкое пиво

---