про пивоварни чехии

В продовольственном бизнесе и гастрономии Чехии проявился новый тренд. Количество частных мини-пивоварен в стране превысило пять десятков. Впервые их число оказалось выше, чем крупных производств. Малыми пивоварнями считаются те, что варят от 500 до 3 тыс. гектолитров пива в год. В прошлом году на рынке появилось семь таких компаний, примерно столько же откроется и в нынешнем году. Сотни людей варят пиво дома, а некоторые из них становятся успешными предпринимателями. Для их поддержки продовольственная бизнес-школа в Праге впервые в истории организовала специальные курсы, на которых лекторы делятся секретами профессионального мастерства и умением вести дело.

  Комментарии (0) | май. 11, 2007 // 13:03 | Чешское пиво

---

Пльзеньский пивоваренный завод (лучшее пиво Чехии)

Совершенно бесполезно перечислять все разновидности чешского пива и сравнивать их вкусовые качества. Ну как тут не вспомнить Марка Твена: "Сорта пива в той же степени не похожи друг на друга, как хохлатки во дворе. Светлое, коричневое, даже черное… Если хотите познакомиться со всеми, - собирайтесь в дальний путь". От себя добавлю - плохого пива в Чехии нет, и каждый сможет найти себе сорт по вкусу. Считается, что наибольшие пивные заслуги имеет "Пльзеньский Праздрой". В баре "Ля Марине" на бульваре Монпарнас в Париже оно рекламируется как "лучшее пиво в мире". Бурное развитие производства этого напитка в Пльзене началось еще в 1295 году благодаря королю Богемии Вацлаву II, который среди прочих многочисленных привилегий предоставил жителям этого города льготу на пивоварение. Чтобы выдержать жестокую конкуренцию со стороны соседей, местные пивовары должны были создать продукт исключительно высокого качества. Пльзеньский пивоваренный завод выпустил первую продукцию в 1842 году. В 1856 году оно продавалось в Праге и Вене, а еще через три года - уже в Париже. В 1890 году Пльзеньский завод выходит на второе место в стране по производству пива. Это пиво получило множество призов, самой ценной из наград считается Золотая медаль Международной выставки кулинарного искусства в Вене в 1884 году. И еще один сорт пива, название которого можно найти в Книге рекордов Гиннеса. К горьковато-сладкой продукции пивоварни "Будвайзер Будвар" успех пришел еще при императоре Фердинанде I. Этот сорт отличается самым высоким содержанием алкоголя среди всего пива Чехии и чуть сладковатым неповторимым ароматом. Пиво одержало бесчисленное количество побед на многочисленных ярмарках и выставках, а объем его производства составляет почти половину от общего объема, производимого в стране. Но особенную популярность оно завоевало не в самой Чехии, а далеко за океаном - в США. Вы только представьте себе: эти самолюбивые американцы больше всего пристрастились именно к "Будвайзеру", предпочитая эту марку всем прочим. Не знаю как во всем остальном, но в пиве они знают толк.

  Комментарии (0) | июл. 27, 2006 // 14:34 | Чешское пиво

---